‘Werk samen en doe waar je goed in bent’

“Deel je verhaal op een manier die bij jou past, werk samen met andere boeren en doe waar je goed in bent.” Dat zijn een aantal conclusies uit het kenniscafé over de impact van regeneratieve landbouw, waarin ondernemen in de korte keten en jouw rol als ondernemer centraal staat.

De korte keten kan een mooie manier zijn om meerwaarde uit je eigen product te halen, zeker als je overschakelt naar een andere manier van boeren zoals regeneratieve landbouw. “Door je verhaal goed te vertellen kun je de meerwaarde van jouw specifieke product aantonen”, zo vertelt Annelies ten Wolde, marketing-expert bij een korte ketenconcept. “Er is in de markt, zeker vanuit de zakelijke markt meer vraag naar regeneratieve producten”, merkt Ten Wolde. Een mooie kans voor de boeren die hier al mee bezig zijn. Daadwerkelijk ook elke week je boodschappen direct bij de boer kopen, vraagt bij consumenten om een gedragsverandering. Daarnaast is er ook veel onwetendheid bij de consument over het verhaal van de producten. Belangrijk dus om je verhaal als boer goed te vertellen. “En daarnaast is de kwaliteit van je product ook echt belangrijk als je onderneemt in de korte keten”, is de ervaring van Annelies. 

Distributie in korte keten kost veel tijd en geld 

“Schoonmoeders, zussen, kinderen, buurmannen. Iedereen wordt ingeschakeld om de producten rond te brengen naar bijvoorbeeld de horeca of andere verkooppunten. Uren worden niet gerekend.” Zo schetst Annelies de situatie bij veel boeren die rechtstreeks aan de afnemers verkopen. “Er gaat veel tijd en geld verloren aan distributie.” Herkenbaar, ook voor de boeren bij het kenniscafé. “De enige manier om de korte keten efficiënt en betaalbaar te maken is samenwerking tussen de ruim 8.000 boeren die actief zijn in de korte keten”, stelt Annelies zelfs.

‘Definieer eerst je visie en missie’ 

“Ik wil weghalen wat schadelijk zou kunnen zijn en ik verbeter wat ik kan verbeteren.” Zo omschrijft ondernemerscoach Wilco de Bruin regeneratieve landbouw. “Je verschuift als ondernemer van economisch gedreven naar bodemgedreven boeren”, is de visie van De Bruin, die verschillende projecten rond regeneratieve landbouw begeleidt. Wilco werkt met drie tandwielen ondernemer, omgeving en onderneming. “Deze drie tandwielen verschillen van draairichting, grootte en snelheid. Als er eentje verandert, heeft dat effect op de rest”, legt hij uit. Daarbij maak je als ondernemer keuzes op strategisch, tactisch en operationeel vlak. “Je begint bij je missie en visie, waarbij de kansen en bedreigingen uit de omgeving en de sterkten en zwaktes uit de omgeving meespelen. Pas daar uit volgt een strategie, en dan pas volgt er een investeringslijst”, legt Wilco uit. Tijdens de interactieve workshop krijgen de boeren dan meer inzicht in eigen ondernemerschapsstijlen. De conclusie? “Doe waar je goed in bent, daar krijg je energie van.”